黑龙江小麦淀粉-小麦淀粉加工厂-黄河实业(推荐商家)

做金鱼饺时，它用的主料就是澄面。首先将澄面和糯米粉搅拌均匀，把开水分次倒入，同时快速搅拌，直至成面团即可。把澄面和糯米粉配合在一起主要是为了更加黏糯，出售小麦淀粉，再者这样做出的点心更加透亮，从外面能看到里面是什么样的馅。濮阳范县黄河实业有限公司是的谷朊粉（面筋粉）、小麦淀粉、小麦澄面、烤面筋粉等面粉深加工厂家，小麦淀粉加工厂，黄河实业，正以崭新的面貌走向更加辉煌灿烂的明天！

1、淀粉在制作菜肴时候，用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆;

2、挂浆的作用：淀粉在制作菜肴中挂浆是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当，淀粉过多，看上去黏糊糊的，吃口也不好;淀粉过少，有起不了挂浆的作用;

3、增加菜肴的鲜味，小麦淀粉生产厂家，一般来说，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，黑龙江小麦淀粉，就可以使菜肴鲜嫩味美。

4、菜肴勾芡后能使汤汁变浓稠，可减缓原料内部热量的散发，使菜肴具有保温性，延长了菜肴的冷却时间，有利于食客进食热菜肴。

小麦粉就是我们常吃的主食面粉，小麦淀粉是经过许多道工艺加工而成的。

1.制作工艺不同：

小麦粉是小麦经过机器脱皮碾压成粉而形成的面粉， 小麦淀粉是面粉用水洗出面筋后剩下的汤水烘干而成的粉，遇水会形成半透明的液体，也叫澄粉。

2.用途不同：

小麦粉是我们的主食，可做馒头 包子等各种面食。 小麦淀粉主要用于勾芡和水晶馒头，水晶饺子的制作，淀粉还可以用作汤类的配料，使汤更黏滑。

3.营养成分不同：

小麦面粉中含有碳水化合物 脂肪 蛋白质和膳食纤维等营养物质，小麦淀粉含有的营养物质只是小麦粉的一部分，主要是碳水化合物。

4.手感不同：

小麦粉摸起来很滑很舒服，很好揉搓。小麦淀粉虽然摸着舒服，但揉搓起来有瑟瑟的感觉，很不顺畅。

5.色泽不同

小麦粉白里透着一点黄，是米白色的，小麦淀粉是的白色