不串签面筋生产厂家-新乡不串签面筋-濮阳黄河实业有限公司

面筋串的作法：使用不锈钢盆，冬天水温掌握40--50度，手试一下不烫手为宜。夏天直接用凉水和面就行。水要少半盆即可，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，附近不串签面筋批发，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团（切记不可有活不开的干面筋粉），把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时（也可用方便袋覆盖上，免得起），这时的面团即可使用，把面团排成面筋饼，从饼的边缘撕下大约4公分宽，30公分长的面片，用一次性的筷子（竹制为宜）掰开浸水泡一下，这样面筋坯子就不沾筷子了，取面筋一头加在两只筷子的三分之一处，一手拉伸面片，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，缠到大小合适为宜，用抓筷子得手的大拇指。

薯类淀粉与小麦淀粉的生产只是前道工序不同，新乡不串签面筋，中间工序即分离工序区别不大，而后道工序脱水干燥基本相同，就设备来说也是如此。因此，以现有的鲜薯设备组织生产小麦淀粉完全可行，需要增加的设备主要有和面机、面筋平筛还有一些管道、管件即可。这里要说明的是，哪里有卖不串签面筋，湿面筋要直销，如果烘干成谷阮粉，要增加面筋脱水、烘干设备。

面筋的挑选方法：良质面筋呈白色，油（炸）面筋呈黄色；多呈圆球形，大小均匀，不串签面筋生产厂家，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。挑选面筋的具体方法如下：看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。好的面筋，颜色呈白色。油(炸)面筋呈黄色。质量较差的面筋颜色相应地变深。劣质面筋，色泽灰暗，油(炸)面筋呈深黄或棕黄色。