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范县黄河实业有限公司

主营: 谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉

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范县黄河实业有限公司
第7年 |    
企业等级: 超级会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 河南 濮阳
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公司地址: 河南省濮阳市范县麻口工业园

石家庄面制品增筋剂-面制品增筋剂厂家-黄河实业(推荐商家)

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:589177552                    更新时间:2024-12-25
范县黄河实业有限公司

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  • 主营业务:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

面制品增筋剂可以广泛用于面条、拉面、烩面、辣条、刀削面、担担面和饺子、混沌、烧麦皮等面制品中,加工出的面食口感十分筋道,面制品增筋剂批发价格,而且表皮白亮;使用方法也很简单,只需把增筋剂撒在面粉中,适当混合均匀加水和面即可。想要验证关于使用面制品增筋剂的效果如何,只需要把添加增筋剂和没有添加增筋剂的面制品煮熟,对比一下外观和品尝即可。

面条口感不筋道、易断条;饺子、馄饨不耐煮、易破皮;馒头、包子个头不挺、发粘等,这些都是面食加工者经常遇到的问题。这是因为我国面粉的蛋白质量普遍较差,导致面筋质量常常达不到面食的要求。

濮阳黄河实业有限公司根据面粉蛋白的质量,结合大多传统面食对面筋质量的要求,推出的面制品增筋剂。它以很好的改善提高面筋的质量,满足面食加工对面粉筋度的要求,可以提高稳定加工面食的质量。

谷朊粉中含有较多的疏水性氨基酸,与水接触后,石家庄面制品增筋剂,在外面形成一层湿面筋网络结构,导致面筋的溶解性较低,进而影响其乳化性和起泡性。面筋蛋白的弹性和延展性使其表现出一定的薄膜成形性,面制品增筋剂厂家,而吸水性和高透氧性限制了其应用。研究人员对谷朊粉进行了改性研究,酶解法由于特异性强、条件温和、能耗低,面制品增筋剂批发,受到了普遍重视。

张春红利用谷氨酰胺转胺酶对谷朊粉进行改性,结果表明改性后的谷朊粉凝胶性、乳化性、发泡性和泡沫稳定性分别比对照提高了96.7%、43.5%、32.0%和75.9%。同时,谷氨酰胺转氨酶对谷朊粉中醇溶蛋白和麦谷蛋白有交联性,其中对麦谷蛋白的交联性明显。

石家庄面制品增筋剂-面制品增筋剂厂家-黄河实业(推荐商家)由范县黄河实业有限公司提供。范县黄河实业有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。黄河实业——您可信赖的朋友,公司地址:河南省濮阳市范县麻口工业园,联系人:吴经理。

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