企业等级: | 超级会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 濮阳 |
联系卖家: | 吴经理 先生 |
手机号码: | 18239389991 |
公司官网: | www.pyhhsygs.com |
公司地址: | 河南省濮阳市范县麻口工业园 |
谷朊粉在方便面或长寿挂面以及面条、水饺粉的生产上添加1—2%谷朊粉,能够明显地改善制品的抗压力、抗弯曲能力和抗拉力等加工性能,谷朊粉厂家,增加面条的韧性,加工时不容易断头,耐浸泡也耐热。食用口感滑嫩、不粘牙,谷朊粉多少钱一袋,营养更丰富。在馒头生产中,添加谷朊粉1%,可以增强面筋的质量,明显提高面团的吸水率,增强制品的持水特性,改进口感,稳定外型,延长在货架期。
在食品工业上,作为一种添加剂,添加到筋力差的面粉中,谷朊粉厂,谷朊粉可用于发水面筋、烤麸、火腿肠、素鸡、古老肉、午餐肉、罐头等。在饲料工业上,谷朊粉可代替部份α-化淀粉做为粘结剂,用于幼鳗、幼鳖我饲料中,它同时可替代部份鱼粉做为蛋白源,北京谷朊粉,并使胺基酸的组成更合理。在膨化饲料使用,对改善饲料产品外观也具有良好的效果,添加量不受限制。谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
谷朊粉蛋白中的麦醇溶蛋白分子呈球状 ,分子量较小,具有延伸性,但弹性小;麦谷蛋白分子为纤维状,分子量较大,具有弹性,但延伸性小。这两者的共同作用,使得谷朊粉具有其它植物蛋白所没有的的黏弹性。延伸性延伸性是指把面筋块拉到某种长度而不致断裂的性能 [3] ,可用面筋块拉到断裂时的da长度来表示。面筋的延伸性分为三个级别:延伸性差的面筋、延伸性中等的面筋和延伸性好的面筋。
范县黄河实业有限公司 电话:0393-5650016 传真:0393-5650016 联系人:吴经理 18239389991
地址:河南省濮阳市范县麻口工业园 主营产品:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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