活性拉丝粉供应 黄河牌 活性拉丝粉大量供应

国际小麦面筋协会近来的研究表明，谷朊粉单独或者和大豆蛋白混合使用，可部分取代昂贵的酪蛋白酸钠，大大地降低了奶酪的生产成本。谷朊粉也被用来强化比萨表面强度，提供硬外壳和爽口感，使外皮酥脆，增加咀嚼性，并能减少水分从酱汁转移到比萨内部。添加量为小麦粉基质的1%～2%。水产养殖业（包括鱼类、甲壳类动物）是一个日益膨大的工业 。现代养殖业依靠饲养来提高产量，谷朊粉的特性正好迎合这一需求。

烤面筋是传统小吃之一。用酱汁烤，很美味。制作方法主要是将面筋制成螺旋状，放在木炭上烤，撒上调味料，调味即可。让我们看一下热街头小吃中使用的调味料。

一，辣酱食谱

配料：豆瓣酱100克盐25克味精25克色拉油400克糖50克鸡精25克大蒜末50克胡椒粉50克白芝麻50克切碎的葱50克姜25克13克20克

二，辣酱食谱

原料：辣椒面100克盐20克鸡精15克胡椒粉10克味精10克色拉油120克

三，咖喱调味酱食谱

成分：咖喱粉30g咖喱油30g料酒30g盐10g胡椒粉3〜5g鸡精5g香油30g辣椒面25g洋葱粉25g

四，海鲜酱汁配方

成分：燃油消耗量50克圆柱酱50克鲜汤30克洋葱油50克味精5克盐5克

面筋粉，即谷朊粉：又称活性小麦，是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。谷朊粉主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，营养成分尤其是蛋白质含量（高达75%～85%），高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。含有人体必须的十五种氨基酸，适用广泛，是面包、面条、豆制品、方便面等多种食品的重要基础原料。